Dieta Asiática

 La dieta oriental o asiática abarca la cocina china, japonesa, india, y la tailandesa, y aunque todas poseen su propia marca comparten varias caracteri­sticas.

En este tipo de cocina se destaca en general por la fuerte base vegetal y la poca grasa y por eso en los platos orientales, en Occidente ha tomado auge, en una búsqueda por comer mas sano y aumentar la calidad de vida.
 Las legumbres, el arroz, poca carne, poco dulce y muchas verduras son la clave en esta dieta oriental, aunque como deci­amos, cada una tiene sus rasgos propios, como el sushi fundamental en la cocina japonesa, o el té verde y los mariscos, en la comida cantones clásica de China, o los granos y las especias en la India.

Este tipo de dieta tiene muchas ventajas como sabemos, no en balde los pai­ses orientales tienen la mayor esperanza de vida, y su i­ndice de salud es muy alto. No obstante, como todo en la vida también tiene varios inconvenientes que es recomendable conocer para saber y no exponemos si optamos por este tipo de alimentacion.

Asi­, es necesario mencionar que por ejemplo, si bien la cocina oriental es baja en grasas, esto no necesariamente se cumple en los pai­ses occidentales, pues en nuestros restaurantes a veces se ignora o se pasa por alto que en Oriente, la grasa es poco utilizada, y entonces aunque estamos comiendo suhi podri­a estar cocinado con alto nivel de grasa y con alimentos de poca calidad, ya que si bien los asiáticos ponen especial cuidado en la procedencia y calidad de los alimentos que cocinan, esto no sucede en Occidente con la frecuencia deseable.
De igual forma, es común que para aumentar el sabor de las comidas, las recetas orientales incluyan un alto contenido de sal, lo que ya sabemos no es muy recomendable para las arterias, el corazón, y la circulacion. Los ingredientes utilizados son difi­ciles de conseguir en Occidente, por lo que es necesario sustituirlos con otros alimentos que no producirán el mismo efecto beneficioso.
 A veces, en ciertos pai­ses de Oriente, se consume una alta cantidad de protei­na animal que no tiene tan buenos efectos en la salud y a la que se le adjudica permitir el desarrollo de células canceri­genas, y además muchas de las grasas utilizadas no son las recomendadas, como el aceite de coco,  o aceites vegetales refinados.

Por otro lado, las ventajas son bastantes y también es recomendable conocerlas. Podemos mencionar por ejemplo, que contienen pocos hidratos de carbono refinados y pocos azucares, la grasa consumida es mas sana en su mayori­a, el consumo de pescado es mas alto y esto favorece la circulacionn, el corazón, y el sano desarrollo del proceso digestivo, poseen un alto consumo de soja, protei­na de origen natural, tienen un alto consumo de frutas y vegetales frescos de la estación, lo que posibilita que coman pocos alimentos procesados o elaborados industrialmente, y el te verde considerado sumamente benefactor es parte fundamental de muchos de sus platos.

Ahora conoces tanto los pros como los contras de la alimentacion oriental o asiática que tanta influencia tiene hoy en di­a en Occidente, y podrás elegir con mayor criterio si incluirla en tu dieta diaria y como hacerlo.